Batırık içinde ne var? Batırık Hazırlanışı: Düğürcük büyük bir tepsiye veya tepsiye dökülür. Rendelenmiş domates, salça, kırmızı biber salçası, soğan, ince kıyılmış biber ve maydanoz, kavrulmuş tahin ve baharatlar eklenip ovulur. Batırık nereden gelir? Mersin’in bazı yörelerinde tahin yerine kuncu adı verilen ezilmiş veya kavrulmuş susam tercih edilir. Mersin yöresinde yaş olarak yenen hamura batik, kuru olarak yenen hamura ise kısır denir. Batırığın yanına ne gider? Batırı salatalık sosu, turşu ve/veya haşlanmış lahana ile servis edebilirsiniz. Batırma nerenin yemeğidir? Yaygın bir lezzet olan Batırık, İç Anadolu ve Akdeniz’in güney kesiminde, Toros Dağları’na yakın bölgelerde, Karaman, Bozkır, Ermenek ve Mersin’in Tarsus,…
Yorum Bırak