Etiket: Hazır köfte harcının içinde neler var

İnegöl köfteye maden suyu konur mu? Kıymamıza sıktığımız soğanları ekliyoruz. Kıymayı birkaç kez karıştırdıktan sonra kabartma tozunu, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Köftelerimizi yoğururken ara ara maden suyumuzu ekleyip hamur gibi yoğuruyoruz. Köfte yaparken soda konur mu? Köfte harcı için kıymayı, karbonatı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına koyup elinizle iyice yoğurun. Homojen bir kıvam alan köfte harcımızdan parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz. Daha sonra avucumuzun içiyle bastırarak köfte şekli veriyoruz. İnegöl köftenin sırrı nedir? İnegöl ilçesinin marka lezzetlerinden biridir. İnegöl köftesinin asıl kaynağı Bulgaristan’ın Plovdiv ilinin Pazarcık ilçesidir. Etin sinirleri iyice ayıklanır.…